Physiological and physico-chemical characterization of dietary fibre from the green seaweed Ulva fasciata Delile / Caracterização fisiológica e físico-química da fibra alimentar da macroalga marinha verde Ulva fasciata Delile

This work aims to assess the potential of the green seaweed Ulva fasciata Delile as an alternative source of dietary fibre (DF). Total DF content was determined, some of its physico-chemical properties described and the physiological effects of U. fasciata meal on rats fed a hypercholesterolemic diet were investigated. U. fasciata may be considered a potential alternative source of DF with a total content of about 400 g.kg-1 (dry basis) and interesting physico-chemical properties: water retention capacity of 8.74 g/water.g-1 dry sample (seaweed meal) and 0.90 (seaweed carbohydrate extract), lipid adsorption capacity of 4.52 g/oil.g-1 dry sample (seaweed meal) and 5.70 (seaweed carbohydrate extract), intrinsic viscosity of 2.4 dl.g-1 (seaweed carbohydrate extract) and cation exchange capacity of 3.51 Eq.kg-1 (seaweed carbohydrate extract). The diet containing seaweed meal was able to keep rats' total cholesterol (TC) down without causing any undesirable increase in LDL-C fraction. No evidence of toxic and/or antinutritional components in the seaweed meal was detected. Rats showed a fecal volume much greater (13 g) than that fed on cellulose diet ( 7 g) (p < 0.05). These properties confer on the seaweed the potential to be used in food technology for the acquisition of low-calorie food and might be important in body weight control, reduction of blood TC and LDL-C as well as in prevention of gastrointestinal diseases.

Este trabalho objetivou avaliar o potencial da alga marinha verde Ulva fasciata Delile como fonte alternativa de fibra alimentar. Foram realizadas a determinação do teor de fibra alimentar total e a descrição de algumas propriedades físico-químicas, e os efeitos fisiológicos da farinha da alga seca sobre ratos alimentados com dieta hipercolesterolemizante foram investigados. Esta alga pode ser considerada uma fonte alternativa potencial de fibra com cerca de 400 g.kg-1 (base seca) e propriedades físico-químicas interessantes: uma capacidade de retenção de água de 8,74 g/água.g-1 de amostra seca (farinha de alga) e 0,90 (extrato de carboidratos), uma capacidade de adsorção de lipídeos de 4,52 g/óleo.g-1 de amostra seca (farinha de alga) e 5,70 (extrato de carboidratos), uma viscosidade intrínseca de 2,4 dl.g-1 (extrato de carboidrato da alga) e capacidade de troca iônica de 3,51 Eq.kg-1 (extrato de carboidrato). A dieta contendo farinha de alga foi capaz de manter baixos os níveis de colesterol total de ratos sem causar aumento indesejável na fração LDL-C. Nenhuma evidência de componentes tóxicos e/ou antinutricionais na farinha de alga foi encontrada. Os ratos mostraram um volume fecal maior (13 g) do que aqueles alimentados com dieta contendo celulose como fonte de fibra (7 g) (p < 0,05). Essas propriedades conferem a alga o potencial de ser utilizada na tecnologia de alimentos para a aquisição de alimentos de baixas calorias, podendo ser importante para o controle do peso corporal, redução do colesterol sanguíneo total e da fração LDL-C, como também na prevenção de doenças gastrintestinais.

Development and reproductive performance of Swiss mice in an enriched environment / Desenvolvimento e performance reprodutiva de camundongos Swiss em ambiente enriquecido

The present study investigated the effects of environment enrichment on the development and reproductive performance of an outbred Swiss strain. Physical enrichment consisted of free access of animals to tubular devices of different shapes and sizes. The development evaluation was done by monitoring growth rate during 39 days, from weaning (21 days) to the onset of sexual maturity (60 days of age). Over five consecutive gestations (105 days), the following variables were monitored: litter size, number of animals born alive; number of pups alive at 12 hours and on days 4, 9, 12, 15 and 18; number of animals weaned per litter; average weight of litters on days 4, 9, 12, 15 and 18. The reproductive performance was then evaluated using the inclusion of these variables in the indices of gestation and birth, viability, lactation, survival success, mating success and production. The results showed that the environmental enrichment did not influence, in a significant way, the evaluated parameters. However, there is no reason to deprive the animals from an enriched environment where they can develop their natural instinctive behaviour and guarantee health and well-being.

O presente estudo investigou efeitos do enriquecimento ambiental sobre o desenvolvimento e a performance reprodutiva de camundongos outbred da linhagem Swiss. O enriquecimento teve como base o livre acesso dos animais a dispositivos tubulares de tamanhos e formas diferentes. A avaliação do desenvolvimento a partir da taxa de crescimento decorreu por um período de 39 dias, desde o desmame (21 dias) até os 60 dias de vida (maturidade sexual). Durante cinco gestações consecutivas (105 dias), foram registradas as seguintes variáveis: média do tamanho da ninhada, número de animais nascidos vivos; número de filhotes vivos em 12 horas, e nos dias 4, 9, 12, 15 e 18; número de animais desmamados por ninhada; e a média do peso dos filhotes nos dias 4, 9, 12, 15 e 18. A performance reprodutiva foi então avaliada a partir da inclusão dessas variáveis nos índices de gestação e nascimento, viabilidade, lactação, sucesso de sobrevivência, sucesso de acasalamento e produção. Os resultados obtidos mostraram que o enriquecimento ambiental não influenciou significativamente no desenvolvimento e na performance reprodutiva de camundongos da linhagem Swiss para nenhum dos parâmetros avaliados. Contudo, não há motivo para privar os animais de um ambiente enriquecido onde possam desenvolver seu comportamento instintivo natural e, consequentemente, viver com saúde e bem-estar.